2017-08

カワハギ料理

今回もYさんに釣った魚をいただいちゃいました。
Yさん毎度すみませんね。ありがとう。

毎度お世話になってるPONさんにカワハギを食ってもらおうとPONさん宅へ。
結局いっしょに料理してもらっちゃいました。すみません。汗
5112001.jpg
まずはウマヅラハギから。カワハギ3匹分のデカさです。
5112002.jpg
ウマヅラのキモのデカいこと!身体デカい分、カワハギのキモの3倍はあります。これは食いがいありますね(笑)
5112003.jpg
PONさんと合作のカワハギ・ウマヅラの刺身とキモてんこ盛り。
ホントにうめ~。こんなに食えるのは釣り人冥利に尽きます。死ぬ前に何食いたい?と言われたら間違いなくこれですな。
釣ってすぐ血抜きをしてシメたので臭みゼロなのがすばらしい。
PONさんご一家の皆様、台所使わせていただき&泊めていただきありがとうございました。
帰宅後、まだまだ続くカワハギ尽くし(笑)
5112004.jpg
若干キモがゆるくなりましたが、今日も臭みゼロでおいしいお刺身です。
5112005.jpg
煮つけ。これが一番簡単でいいですな。骨もとらなくていいし。(笑)
5112006.jpg
カワハギの頭や外道のホウボウなどの煮つけ。
カワハギの頭の身がうまい!ホウボウもうまい!!
新たな発見がこちらでした。
5112007.jpg
一匹だけ釣れたトラギスを刺身にしてみました。
皮を引くのがちと面倒でしたが・・・
この刺身がうまい!とにかく身が甘くておいしい。刺身だけなら間違いなくカワハギよりも上!!

てなわけで大満足の魚漬けの二日間でした。(笑)
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テーマ:これは美味い!! - ジャンル:グルメ

コメント

美味しそうですね。

たまらない画像のオンパレードです。。
キモに刺身にと
新鮮ならでは食べれるもんですよね
ハゲは、うちの田舎では
お味噌汁に放り込んでましたよ
いいおだしが出て美味しかったです。

こんばんは

LUCKYBELLさん
これはホントうまいです。死ぬ前に最後のもう一度食いたい食い物です。(笑)

cicaさん
なるほど。味噌汁に入れてもおいしそうですね。今度試してみますね。

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